Rabo de ternera
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Rabo de ternera

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El rabo de ternera es una porción de carne tierna y gelatinosa ubicada en la cola del animal. Ideal para guisos y estofados, se caracteriza por su sabor intenso y su capacidad de deshacerse en suculentas hebras al cocinarlo adecuadamente.

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Mediana de ternera entrecot de ternera parte ancha

El entrecot de ternera parte ancha proviene de la sección más carnosa y jugosa del animal, conocida como la parte ancha del lomo. Con su infiltración de grasa entre las fibras musculares, se obtiene una textura marmórea y un sabor excepcionalmente rico. Es un corte premium que garantiza una experiencia culinaria de alta calidad.
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Culata del muslo
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Culata de la pierna

La culata de la pierna es una parte jugosa y tierna de la carne. Proveniente de la parte trasera del animal, ofrece una textura suculenta y un sabor intenso. Ideal para asar o guisar, es un corte versátil que deleitará a los amantes de la carne.
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Entrecot de la parte estrecha
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Entrecot de la parte estrecha

El entrecot de la parte estrecha es un corte de carne de res obtenido de la región cercana a las costillas. Es tierno, jugoso y marmoleado, con un sabor intenso y una textura suculenta, ideal para parrillas y asados.
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Jarrete
Carne de ternera

Jarrete

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Llata
Carne de ternera

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La llata es un corte de carne de res muy tierno y magro, generalmente obtenido de la parte posterior de la res. Es ideal para asados, parrillas o estofados, con una textura jugosa y un sabor delicado.
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Aleta
Carne de ternera

Aleta

La aleta de ternera es un corte de carne magra y tierna que se obtiene de la parte trasera del animal. Es ideal para asados, rellenos o cortada en bifes, ofreciendo una textura suave y un sabor delicioso.
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Culatin
Carne de ternera

Culatín

El culatín es una pieza que se obtiene de la pierna trasera, situada entre la hoja blanda y el jarrete trasero. Es una pieza ideal para hacer en salsas, es muy jugosa y tiene una textura gelatinosa que le ofrece un sabor muy especial. 
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El jarrete de ternera es una delicia de sabor reconfortante. Con su carne tierna y jugosa, cocida lentamente, cada bocado ofrece una explosión de sabores ricos y profundos. Su textura suave y melosa lo convierte en un manjar irresistible para los amantes de la carne.
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