Culata de espalda
Filete de pobre
Culata de espalda
Filete de pobre

Filete de pobre

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El filete de pobre es un corte de carne económico y delgado, generalmente obtenido de partes menos nobles del animal. Aunque puede ser menos tierno, se puede cocinar de diversas formas para lograr un plato sabroso y económico.

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Pecho de ternera
Carne de ternera

Pecho de ternera

El pecho de ternera es un corte de carne proveniente del área del pecho del animal. Con una combinación de carne magra y grasa, es conocido por su sabor y terneza. Perfecto para asados lentos, se deshace en suculentas hebras, aportando una textura jugosa y un sabor profundo a cualquier preparación culinaria.
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Medallon
Carne de ternera

Medallón

El medallón de ternera es una joya culinaria. Con su tierna y jugosa carne de ternera, cocinada a la perfección, cada bocado ofrece una explosión de sabores intensos y una textura suculenta. Es un plato elegante y exquisito que deleitará los paladares más exigentes.
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Medallon de ternera
Carne de ternera

Medallón de ternera

El medallón de ternera es una porción circular de carne tierna y jugosa, generalmente cortada del lomo o solomillo. Con su textura suave y sabor intenso, es perfecto para asar o cocinar a la parrilla, brindando una experiencia culinaria exquisita.
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Tapa plana
Carne de ternera

Tapa plana

La tapa plana es un corte de carne de res que proviene de la parte delantera de la res. Es un corte magro y tierno, perfecto para asados, estofados o preparaciones a la parrilla, con un sabor rico y una textura suave.
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Redondo de ternera
Carne de ternera

Redondo de ternera

El redondo de ternera es un corte de carne magra y tierna que se obtiene de la parte posterior de la pierna del animal. Es ideal para asados, guisos y fileteados, ofreciendo una textura suave y un sabor delicioso.
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Ternera (Redondo con cuerda y romero)
Carne de ternera

Ojo de beef madurado

El ojo de beef madurado es un corte de carne excepcionalmente tierno y jugoso, proveniente de la parte más tierna del animal. Su maduración intensifica su sabor y lo convierte en una experiencia culinaria extraordinaria.
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Churrasco en adobo
Carne de ternera

Churrasco en adobo

El churrasco en adobo es una deliciosa preparación de carne marinada en una mezcla de especias y condimentos. Con sabores intensos y aromáticos, se asa a la parrilla o se cocina a la perfección, resultando en un plato jugoso y lleno de sabor.
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Filete de pobre
Carne de ternera

Crostó

El Crostó es una jugosa y tierna pieza de carne de res, con un sabor intenso y suculento. Es perfecto para asar a la parrilla o freír, y se complementa maravillosamente con una variedad de acompañamientos.
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Rabo de ternera
Carne de ternera

Rabo de ternera

El rabo de ternera es una porción de carne tierna y gelatinosa ubicada en la cola del animal. Ideal para guisos y estofados, se caracteriza por su sabor intenso y su capacidad de deshacerse en suculentas hebras al cocinarlo adecuadamente.
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Jarrete
Carne de ternera

Jarrete

El jarrete de ternera es un corte de carne que proviene de la parte inferior de la pierna trasera del animal. Con su carne tierna y gelatinosa, es ideal para guisos y estofados, aportando sabor y textura a las preparaciones culinarias.
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Culata del muslo
Carne de ternera

Culata de la pierna

La culata de la pierna es una parte jugosa y tierna de la carne. Proveniente de la parte trasera del animal, ofrece una textura suculenta y un sabor intenso. Ideal para asar o guisar, es un corte versátil que deleitará a los amantes de la carne.
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Peixet
Carne de ternera

Peixet

El peixet es un corte de carne de res ubicado en la parte trasera del animal. Es una pieza jugosa y tierna, perfecta para asar o preparar estofados, con un sabor intenso y una textura suave.
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Jarrete
Carne de ternera

Jarrete

El jarrete de ternera es una delicia de sabor reconfortante. Con su carne tierna y jugosa, cocida lentamente, cada bocado ofrece una explosión de sabores ricos y profundos. Su textura suave y melosa lo convierte en un manjar irresistible para los amantes de la carne.
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Culatin
Carne de ternera

Culatín

El culatín es una pieza que se obtiene de la pierna trasera, situada entre la hoja blanda y el jarrete trasero. Es una pieza ideal para hacer en salsas, es muy jugosa y tiene una textura gelatinosa que le ofrece un sabor muy especial. 
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Huesos de Ternera para el cado
Carnes

Huesos de Ternera para el caldo

Los huesos de ternera para caldo son trozos óseos llenos de colágeno y sabor. Al cocinarlos lentamente, liberan un caldo rico y nutritivo, ideal como base para sopas y guisos. Aportan profundidad y cuerpo, infundiendo los platos con una deliciosa esencia de ternera.
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